Introducción

 

La comida coreana es conocida por su variedad de sabores, el uso de ingredientes frescos y su énfasis en la fermentación. Esta cocina se caracteriza por un equilibrio de lo dulce, salado, picante y agrio, lo que le da una complejidad única. Las comidas coreanas suelen ser acompañadas de diversos tipos de “banchan” (guarniciones pequeñas) y arroz, y son a menudo compartidas en familia. En la última década, la comida coreana ha ganado popularidad mundial gracias a su saludable perfil y sabores vibrantes.